冰淇淋曲奇的做法

食材：低筋麵粉 220克、糖粉 60克、無鹽黃油 105克、杏仁粉 25克、雞蛋 1個、食鹽 2克

1、準備好全部食材。

2、黃油室溫軟化，這一步很關鍵，影響後麵的麵糊的濃稠度，一定不要著急，著急的話就隔水加熱軟件，但是一定要控製時間不要融化成液體。

3、把低粉過篩到打蛋盆裏，杏仁粉不用過篩，會出油，直接和過篩後的低粉攪勻備用。

4、加鹽後用打蛋器低速稍微打發一下，顏色變淺了就可以了。

5、把糖粉分兩次加進去，先倒一部分進去攪拌均勻，打蛋器低檔把糖粉混進去到看不見就可以了，必須分次等等。

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